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沙溝藕夾子

2012-7-11| 發布者: 泰州網| 查看: 16788

摘要: 沙溝是蓮藕之鄉,以藕為原料制作的美味佳肴自然很多,但最有風味的,數藕夾子。藕夾子制作簡單,新鮮河藕洗凈,切成片,每兩片之間夾上餡,普遍以豬肉為主,豬肉要斬碎成肉末,加蔥姜調料;其他的可根據時令或口味, ...
沙溝是蓮藕之鄉,以藕為原料制作的美味佳肴自然很多,但最有風味的,數藕夾子。藕夾子制作簡單,新鮮河藕洗凈,切成片,每兩片之間夾上餡,普遍以豬肉為主,豬肉要斬碎成肉末,加蔥姜調料;其他的可根據時令或口味,和入糯米飯、韭菜等。夾上餡心后還要蘸一層干面糊。將蘸好面糊的藕夾子氽入油鍋中炸,一會兒,金黃脆香的藕夾子就做好了。 

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